domingo, 30 de noviembre de 2014

Canapés de Papá Noel

 

Esta semana os traigo unos canapés muy fáciles y divertidos que podéis preparar para estas Navidades. 

Se trata de unos canapés ricos y sencillos que gustarán a grandes y pequeños.

Seguro que pasáis un buen rato preparándolos!

 


Canapés de Papá Noel



Ingredientes (6 unidades)

- 6 lonchas de salchichón
- 2 - 3 aceitunas negras
- 6 tostaditas redondas
- una latita de paté de cerdo
- un "Tranchette"
- una cucharada de queso de untar tipo Philadelphia


Preparación

1. Cortar las lonchas de salchichón con ayuda de unas tijeras para darles forma de gorro.
2. Cortar las aceitunas por la mitad y, con ayuda de una boquilla redonda, extraer bolitas que serán los ojos de Papá Noel.
3. Untar las tostaditas con el paté.
4. Colocar los gorros sobre la mitad superior de las tostadas y los ojitos de aceituna.
5. Cortar el "Tranchette" en tiritas para semejar la cinta del gorro.
6. Remover el queso de untar con una cucharita para que pierda consistencia. Rellenar con el queso un lápiz de silicona o una manga pastelera con boquilla fina y decorar las tostaditas. Primero la bolita blanca del gorro, y después la barba del Papá Noel, tal y como podéis ver en las imágenes.



Canapés de Papá Noel

domingo, 23 de noviembre de 2014

Croquetas de carne a la barbacoa


Esta semana hemos preparado unas croquetas con los restos de una barbacoa que hicimos con los amigos. El resultado son unas croquetas diferentes y muy sabrosas!



Croquetas de carne a la barbacoa

 

 

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo
- una butifarra
- 8 chistorras
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas colmadas de harina
- aprox. 1/2 litro de leche
- una pizca de sal
- 2 huevos
- pan rallado 



Croquetas de carne a la barbacoa



Preparación

1. Desmenuzar el pollo y pasarlo por la picadora junto con las butifarras.
2. Tostar la harina en el aceite bien caliente y añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
3. Incorporar la carne picada y mezclar bien. Rectificar de sal.
4. Traspasar a una fuente, cubrir con film transparente, hacer unos agujeritos con un palillo para que no condense el vapor, y dejar enfriar.
5. Cuando la masa esté fría dar forma a las croquetas, pasar por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
6. Freír en abundante aceite caliente, escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y servir.
7. Preparar de la misma forma las croquetas de chistorra, dándoles forma redondeada.

martes, 18 de noviembre de 2014

Revuelto de champiñones con pimiento y jamón

 

Hoy os traigo una rica tapita de revuelto de champiñones. En casa siempre ha sido un plato muy socorrido para la cena, pero desde que me presentaron esta variedad de la receta, la preparo hasta para los pica-picas!



Revuelto de champiñones con pimiento y jamón


Ingredientes

- una cebolla grande
- un pimiento verde
- un diente de ajo
- 250 g. de champiñones
- un vaso de vino blanco
- jamón ibérico en taquitos
- 2 huevos

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Retirar las pepitas del pimiento y cortarlo en trozos no muy pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.
3. Freír la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva (por este orden), hasta que estén tiernos.
4. Incorporar los champiñones. Añadir el vaso de vino y completar con agua hasta cubrir los champiñones. Dejar cocer a fuego medio hasta que evapore el líquido. A media cocción incorporar el jamón para que no quede muy seco.
5. Añadir los huevos y remover en la sartén con el resto de ingredientes, hasta que cuajen.
6. Servir caliente espolvoreado con queso rallado y acompañado de unos picos de pan.