domingo, 8 de junio de 2014

Nidos de patata con huevos de codorniz


Hacía tiempo que buscaba un colador especial para preparar nidos de patata... pues al final lo encontré! Así que aquí tenéis un aperitivo rico, sencillo y perfecto para sorprender a vuestros invitados!

 


Nidos de patata con huevos de codorniz


Ingredientes

- 2 patatas medianas
- 6 huevos de codorniz
- 2 lonchas de cecina
- colorante marrón en polvo


Nidos de patata con huevos de codorniz


Preparación

1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas bien finitas y freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas.
2. Ponerlas con cuidado en el colador para darles forma de nido y freírlas nuevamente hasta que queden doraditas. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
3. Cocer los huevos de codorniz (durante 6-7 minutos en agua hirviendo). Enfriarlos en agua fría.
4. Cortar la cecina en tiritas y rellenar los nidos de patata.
5. Pelar los huevos y pintarlos con el colorante en polvo y un pincel.
6. Colocarlos sobre la cecina y servir!