domingo, 14 de diciembre de 2014

Quiche de atún y surimi


Esta semana hemos preparado una rica quiche de atún y palitos de surimi. Si la acompañáis de una buena ensalada tendréis un plato completito!

 

Quiche de atún y surimi

 

 

 

Ingredientes


Masa quebrada
- 200 g. de harina de trigo
- 50 g. de mantequilla
- 3 cucharadas de agua fría

Relleno
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 10 palitos de surimi
- sal y pimienta



 

 

 

 

Quiche de atún y surimi

 

 

Preparación

 

1. Verter la harina en un cuenco y mezclar con la mantequilla hasta que tenga el aspecto de pan rallado.
2. Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
Quiche de atún y surimi3. Engrasar un molde de pirex con un poco de mantequilla. Extender la masa con un rodillo hasta que alcance el tamaño suficiente para cubrir el molde.
4. Cubrir el molde con la masa y pincharla repetidas veces con un tenedor.
5. Cubrir la masa con papel de aluminio, presionando bien para que no suba, e introducir el molde en el horno precalentado a 180ºC. Hornear durante 20 minutos, retirar el papel de aluminio, y hornear 5 minutos más.
6. Batir lo huevos y añadir la nata líquida.
7. Incorporar el atún y los palitos de surimi. Salpimentar y mezclar bien.
8. Verter el relleno sobre la masa quebrada y hornear durante 30 - 35 minutos con calor inferior.
9. Retirar y servir caliente o tibio.

domingo, 30 de noviembre de 2014

Canapés de Papá Noel

 

Esta semana os traigo unos canapés muy fáciles y divertidos que podéis preparar para estas Navidades. 

Se trata de unos canapés ricos y sencillos que gustarán a grandes y pequeños.

Seguro que pasáis un buen rato preparándolos!

 


Canapés de Papá Noel



Ingredientes (6 unidades)

- 6 lonchas de salchichón
- 2 - 3 aceitunas negras
- 6 tostaditas redondas
- una latita de paté de cerdo
- un "Tranchette"
- una cucharada de queso de untar tipo Philadelphia


Preparación

1. Cortar las lonchas de salchichón con ayuda de unas tijeras para darles forma de gorro.
2. Cortar las aceitunas por la mitad y, con ayuda de una boquilla redonda, extraer bolitas que serán los ojos de Papá Noel.
3. Untar las tostaditas con el paté.
4. Colocar los gorros sobre la mitad superior de las tostadas y los ojitos de aceituna.
5. Cortar el "Tranchette" en tiritas para semejar la cinta del gorro.
6. Remover el queso de untar con una cucharita para que pierda consistencia. Rellenar con el queso un lápiz de silicona o una manga pastelera con boquilla fina y decorar las tostaditas. Primero la bolita blanca del gorro, y después la barba del Papá Noel, tal y como podéis ver en las imágenes.



Canapés de Papá Noel

domingo, 23 de noviembre de 2014

Croquetas de carne a la barbacoa


Esta semana hemos preparado unas croquetas con los restos de una barbacoa que hicimos con los amigos. El resultado son unas croquetas diferentes y muy sabrosas!



Croquetas de carne a la barbacoa

 

 

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo
- una butifarra
- 8 chistorras
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas colmadas de harina
- aprox. 1/2 litro de leche
- una pizca de sal
- 2 huevos
- pan rallado 



Croquetas de carne a la barbacoa



Preparación

1. Desmenuzar el pollo y pasarlo por la picadora junto con las butifarras.
2. Tostar la harina en el aceite bien caliente y añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
3. Incorporar la carne picada y mezclar bien. Rectificar de sal.
4. Traspasar a una fuente, cubrir con film transparente, hacer unos agujeritos con un palillo para que no condense el vapor, y dejar enfriar.
5. Cuando la masa esté fría dar forma a las croquetas, pasar por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
6. Freír en abundante aceite caliente, escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y servir.
7. Preparar de la misma forma las croquetas de chistorra, dándoles forma redondeada.

martes, 18 de noviembre de 2014

Revuelto de champiñones con pimiento y jamón

 

Hoy os traigo una rica tapita de revuelto de champiñones. En casa siempre ha sido un plato muy socorrido para la cena, pero desde que me presentaron esta variedad de la receta, la preparo hasta para los pica-picas!



Revuelto de champiñones con pimiento y jamón


Ingredientes

- una cebolla grande
- un pimiento verde
- un diente de ajo
- 250 g. de champiñones
- un vaso de vino blanco
- jamón ibérico en taquitos
- 2 huevos

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Retirar las pepitas del pimiento y cortarlo en trozos no muy pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.
3. Freír la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva (por este orden), hasta que estén tiernos.
4. Incorporar los champiñones. Añadir el vaso de vino y completar con agua hasta cubrir los champiñones. Dejar cocer a fuego medio hasta que evapore el líquido. A media cocción incorporar el jamón para que no quede muy seco.
5. Añadir los huevos y remover en la sartén con el resto de ingredientes, hasta que cuajen.
6. Servir caliente espolvoreado con queso rallado y acompañado de unos picos de pan.

sábado, 13 de septiembre de 2014

Piruletas de butifarra con setas


Esta semana espero que disfrutéis con este aperitivo que preparó mi madre para su aniversario. Se trata de unos rollitos de hojaldre rellenos de butifarra de setas y cebolla en juliana, servidos en forma de piruleta!

 

 

Piruletas de butifarra con setas

 

Piruletas de butifarra con setas
 

Ingredientes

- una lámina de hojaldre
- 2 butifarras con setas
- una cebolla grande
- aceite y sal


Preparación

1. Freír ligeramente las butifarras y reservar.
2. Cortar la cebolla en juliana fina y pochar en aceite de oliva hasta que esté un poco doradita. Añadir una pizca de sal. Escurrir el aceite y dejar enfriar.
3. Cortar la lámina de hojaldre en dos partes. Cubrir cada parte con la mitad de la cebolla pochada, sin llegar a los extremos, y colocar la butifarra en uno de los laterales.
4. Enrollar el hojaldre, pinchar los palillos en la unión del hojaldre, dejando un centímetro entre ellos. Cortar en rodajas y colocar en la placa de horno, sobre papel sulfurizado.
5. Hornear las piruletas a 180ºC, con calor inferior y superior, hasta que estén doraditas.
6. Servir calientes en copas altas, pinchadas por ejemplo en un poco de arroz o de lentejas.




lunes, 8 de septiembre de 2014

Canelones fríos de marisco



Después de un verano sin haber entrado apenas en la cocina, vuelvo con ganas de traeros nuevas y ricas recetas para vuestros pica-picas. Hoy os dejo una receta rápida y sencilla de canelones fríos de marisco. Espero que os gusten!

 

 

Canelones fríos de marisco

 

Ingredientes (para 6 - 8 personas)

- 5 canelones listos para rellenar
- 8 palitos de surimi
- 150 g. de gambas cocidas
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de brandy


Preparación

1. Cocer los canelones en abundante agua con sal durante 20 - 30 minutos. Pasar por agua fría y reservar.
2. Preparar una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup y el brandy.
3. Cortar en trocitos pequeños el surimi, las gambas y la piña. Mezclarlos con la salsa rosa.
4. Rellenar los canelones y cortarlos en rodajas más o menos grandes para evitar que se rompan.
5. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

Canelones fríos de marisco

domingo, 8 de junio de 2014

Nidos de patata con huevos de codorniz


Hacía tiempo que buscaba un colador especial para preparar nidos de patata... pues al final lo encontré! Así que aquí tenéis un aperitivo rico, sencillo y perfecto para sorprender a vuestros invitados!

 


Nidos de patata con huevos de codorniz


Ingredientes

- 2 patatas medianas
- 6 huevos de codorniz
- 2 lonchas de cecina
- colorante marrón en polvo


Nidos de patata con huevos de codorniz


Preparación

1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas bien finitas y freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas.
2. Ponerlas con cuidado en el colador para darles forma de nido y freírlas nuevamente hasta que queden doraditas. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
3. Cocer los huevos de codorniz (durante 6-7 minutos en agua hirviendo). Enfriarlos en agua fría.
4. Cortar la cecina en tiritas y rellenar los nidos de patata.
5. Pelar los huevos y pintarlos con el colorante en polvo y un pincel.
6. Colocarlos sobre la cecina y servir!

jueves, 22 de mayo de 2014

Cucuruchos de pollo con salsa barbacoa


Esta semana os traigo un pica-pica rico, rápido y original! Se trata de unos burritos de pollo con forma de mini-cucurucho, preparados con obleas de empanadilla y acompañados de salsa barbacoa. En casa triunfaron, así que espero que en las vuestras también!!



Burrito-cucuruchos de pollo con salsa barbacoa


Ingredientes (12 unidades)

- 12 obleas de empanadilla
- un huevo batido para pincelar
- una cebolla mediana
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- una pechuga de pollo
- salsa barbacoa
 

Burrito-cucuruchos de pollo con salsa barbacoa


Preparación

1. Pincelar los moldes de cucurucho con aceite de oliva. Colocar las obleas de empanadilla en los moldes, procurando que la punta quede bien cerrada.
2. Pincelar las obleas con el huevo batido, y hornear con calor inferior y superior hasta que estén doradas.
3. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar con cuidado para que no se rompan.
4. Pelar y picar la cebolla.
5. Lavar los pimientos, retirar las semillas y picar bien pequeñitos.
6. Cortar la pechuga de pollo en daditos pequeños.
7. Sofreír la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
8. Incorporar el pollo y saltear con el sofrito anterior.
9. Por último, añadir la salsa barbacoa al gusto y mezclar bien.
10. Rellenar los cucuruchos con el relleno de burrito y servir inmediatamente.

domingo, 11 de mayo de 2014

Canelones de berenjena rellenos de verduritas


Después de unas cuantas semanas sin publicar debido a un gran cambio en mi vida personal, regreso con ganas de traeros nuevas ideas para vuestros aperitivos. En esta ocasión, os traigo la receta de unos ricos y saludables canelones de berenjena rellenos de verduritas. Espero que os gusten!

 


Canelones de berenjena rellenos de verduritas


 

Canelones de berenjena rellenos de verduritasIngredientes

- 3 berenjenas
- una cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 2 manojos de espárragos verdes
- un calabacín
- 1/2 kg. de champiñones
- 3 huevos cocidos
- una cucharada de harina
- 200 ml de leche 
- queso de cabra



 

 

Preparación

1. Lavar y cortar las berenjenas en láminas finas y asarlas en la plancha con unos granos de sal. Reservar.
2. Cortar las verduras en trozos pequeñitos y saltearlas con un poco de aceite de oliva, primero la cebolla, el pimiento, los espárragos y el calabacín, y por último los champiñones. Cuando las verduritas estén tiernas y hayan evaporado el agua, añadir la cucharada de harina, dar unas vueltas e incorporar la leche. 
3. Remover la mezcla anterior hasta que espese. Retirar del fuego y añadir los huevos cortados en trocitos. Dejar templar y colocar una cucharada de la mezcla anterior sobre cada lámina de berenjena.
4. Enrollar las berenjenas con el relleno, colocar en una fuente o un plato apto para el horno y cubrir al gusto con queso de cabra. Espolvorear un poco de azúcar sobre el queso y gratinar en el horno (aunque si tenéis un soplete de cocina ahora es el momento perfecto para utilizarlo!).

domingo, 23 de marzo de 2014

Montaditos de calabacín y pollo especiado

 

Esta semana os traigo un aperitivo muy sencillo de preparar. Se trata de unos montaditos con calabacín a la plancha y pollo especiado al curry.

 


Montaditos de calabacín y pollo especiado


Ingredientes (para 6 montaditos)

- un calabacín
- 6 champiñones
- una pechuga de pollo
- especias (comino molido, curry, cúrcuma, pimentón picante, ajo en polvo, laurel)
- sal y aceite
- 6 rodajas de pan


Preparación

1. Cortar el pollo en taquitos y mezclar con las especias y un buen chorro de aceite de oliva. Dejar macerar durante una hora.
2. Cortar el calabacín en rodajas de unos 3 centímetros de grosor. 
3. Lavar y retirar el pie de los champiñones. 
4. Hacer a la plancha tanto los calabacines como los champiñones. Para que se hagan mas rápido introducirlos durante 3 minutos en el microondas y después marcarlos en la plancha con un poco de aceite y sal.
5. Ensartar dos trozos de pollo en cada palillo, hacer a la plancha hasta que estén doraditos y salar al gusto.
6. Preparar los montaditos sobre rodajas de pan tostado y servir calientes.

domingo, 9 de marzo de 2014

Mini cocas de boquerones con gelatina de naranja y limón


Me encantan los boquerones en vinagre caseros, así que buscando una forma original de servirlos he dado con esta rica receta. Las cocas están hechas con la masa sobrante de preparar una deliciosa empanada de atún y la gelatina es de zumo recién exprimido de naranja y limón.

 

 

Mini cocas de boquerones con gelatina de naranja y limón


Ingredientes

- 250 g. de boquerones frescos
- un vasito de vinagre
- un tomate
- una naranja
- 2 limones
- 2 cucharaditas de azúcar
- una hoja de gelatina
- sal
- masa de empanada
- un huevo para pincelar


Preparación

1. Limpiar y retirar la cabeza y las espinas de los boquerones. Congelar.
2. Sacar los boquerones y colocarlos en un cuenco. Cubrir con agua y dejar en el frigorífico hasta que se descongelen. Lavar de nuevo.
3. En un cuenco, poner el zumo de medio limón, medio vasito de vinagre y una cucharadita de sal. Mezclar bien y verter sobre los boquerones. Dejar macerar de 10 a 12 horas.
4. Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Calentar el azúcar con 100 ml de zumo de naranja y limón a partes iguales, y disolver la gelatina en él. Verter en un recipiente plano y dejar cuajar en el frigorífico.
5. Formar con la masa de empanada rectángulos de aprox. 8 x 5 cm. Pincelar con huevo batido y hornear a 180ºC con calor inferior y superior, hasta que las mini cocas estén doraditas. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Pelar el tomate, retirar las semillas y cortarlo en trocitos pequeñitos. Aliñar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
7. Cubrir las cocas con el tomate, los boquerones aliñados con unas gotas de aceite, y la gelatina de naranja y limón.

domingo, 23 de febrero de 2014

Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte


Os traigo la receta de unos canalones vegetales rellenos de langostinos y trompetas de la muerte. Son unos canelones sanos y ligeros, con un sabor delicioso, perfectos para una cena entre amigos!

 

 
Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte



Ingredientes

- 2 berenjenas
- media cebolla
- 10 g. de trompetas secas
- 10 langostinos
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml de caldo
- aceite y sal


Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte


Preparación

1. Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en láminas finas.
2. Asar las berenjenas a la plancha con un poco de sal y reservar.
3. Hidratar las setas en agua caliente durante 15 minutos. Pelar los langostinos y hacer un caldo con las cabezas.
4. Escurrir las trompetas, trocearlas y reservar el agua.
5. Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadir las trompetas, dar unas vueltas e incorporar los langostinos cortados a trocitos. Saltear durante un par de minutos con un poco de sal.
6. Añadir la harina y dejar tostar un poco. Por último, incorporar el caldo preparado con las cabezas y el agua del remojo de las setas. Dejar espesar, removiendo continuamente, y rectificar de sal.
7. Traspasar a una fuente y tapar con film hasta que esté templado.
8. Cubrir las láminas de berenjena con la mezcla de langostinos y trompetas, y enrollar. Servir los canelones calientes o templados.

lunes, 17 de febrero de 2014

Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava


Esta semana os traigo unas magdalenas saladas de tortilla de patatas con cebolla, acompañadas de salsa brava casera. Si os gusta la tortilla seguro que os encantan!



Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava


Ingredientes

Salsa brava
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- un bote de tomate triturado
- una guindilla de cayena
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- una cucharada de mayonesa

Magdalenas
- 400 g. de patatas
- una cebolla
- 200 g. de harina
- 3 huevos
- 125 ml de leche
- 100 ml de aceite
- una cucharada de levadura
- sal

 
Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava

 


Preparación

Salsa brava 
1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la mayonesa, en un cazo. Dejar cocer hasta que haya evaporado el agua del tomate, retirar la guindilla y dejar enfriar.
2. Añadir la mayonesa y remover hasta que quede bien integrada. Reservar en el frigorífico.

Magdalenas
1. Pelar las patatas y la cebolla, cortar en trocitos pequeños y freír en abundante aceite de oliva. Salar al gusto y escurrir el aceite con ayuda de un colador. Dejar enfriar y reservar el aceite.
2. Separar las yemas de las claras y montar las últimas a punto de nieve.
3. Batir las yemas con la leche. Añadir 100 ml del aceite reservado, una pizca de sal, la harina tamizada con la levadura y por último las claras, con movimientos suaves y envolventes.
4. Añadir las patatas y la cebolla fritas y escurridas, y mezclar suavemente.
5. Repartir la mezcla en moldes de flan ligeramente engrasados con aceite. Poner encima una cucharada de salsa brava y hornear a 180ºC durante 25 - 30 minutos.
6. Retirar y servir las magdalenas calientes, frías o templadas, acompañadas con el resto de salsa brava.

domingo, 2 de febrero de 2014

Gyoza rellenas de cerdo y col



En casa nos encantan las Gyoza, en japonés, o Jiaozi, en chino, así que esta semana nos hemos atrevido a prepararlas caseras. Rellenas de carne picada de cerdo y col, y preparadas en su versión japonesa, esta especie de empanadillas están realmente deliciosas.



Gyoza rellenas de cerdo y col


Gyoza rellenas de cerdo y col


Gyoza rellenas de cerdo y col


Ingredientes (para 20 unidades)

Masa
- 250 g. de harina de trigo
- 125 ml de agua fria
- una cucharadita de sal

Relleno
- 300 g. de carne picada de cerdo
- 3 hojas de col china o en su lugar de col blanca
- 2 dientes de ajo
- media cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino blanco
- una pizca de sal


Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa, tapar con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos.
2. Mientras reposa la masa preparar el relleno: lavar la col, retirar la parte dura del centro y cortar en juliana muy fina y después en trocitos muy pequeños.
Poner en un bol la carne picada, la col en trocitos, los ajos rallados y el resto de ingredientes. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
3. Coger una porción de masa (dejar el resto tapada para que no se seque), hacer rulos de unos 10 centímetros de largo, dividir en cuatro trozos y formar bolitas. Extender con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener círculos lo más finos posible.
4. Poner un poco de relleno en el centro de cada círculo de masa, humedecer los bordes con un poco de agua e ir haciendo pliegues, presionando para que queden bien pegados.
5. En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, dorar las empanadillas por uno de los lados durante un par de minutos. A continuación, añadir agua hasta cubrir la mitad de la altura de las empanadillas, tapar la sartén para que no se escape el vapor y dejar cocer durante unos 8-10 minutos, vigilando que no evapore todo el agua (si fuera así, añadir un poco más de agua).
6. Servir calientes, acompañadas de una mezcla mitad y mitad de salsa de soja y vinagre de manzana.

sábado, 25 de enero de 2014

Nuggets especiados de pollo



Os preguntaréis que tienen estos nuggets para que estén más ricos que los industriales... Por una parte, que están preparados con pechuga de pollo, pan, leche y especias, ingredientes mucho más sanos que los que contienen los ya preparados. Y por otra, que si seguís las indicaciones de la receta, obtendréis unos nuggets jugosos y sabrosos.

 


Nuggets especiados de pollo


Ingredientes (para 12 - 14 unidades)

- 300 g. de pechugas de pollo
- una cucharada de queso de untar
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 100 ml leche semidesnatada
- una pizca de pimienta
- una pizca de orégano
- una pizca de perejil
- una pizca de sal

Para el rebozado 
- harina, huevo y pan rallado
 

Preparación

1. Poner en remojo el pan con la leche durante unos minutos.
2. Cortar el pollo a trocitos y triturar junto con el queso, el pan escurrido de la leche, las especias y la sal. Si es necesario, añadir un poco de pan rallado para dar forma a los nuggets con mayor facilidad.
3. Formar los nuggets, pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
4. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir el aceite sobre papel absorbente y servir calientes.

domingo, 19 de enero de 2014

Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche



Esta semana he preparado unos rollitos muy sencillos y sabrosos, rellenos de salmón ahumado, olivada casera y Crème Fraîche. 

Os dejo la receta por si queréis prepararlos para vuestros pica-picas!




Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche

Ingredientes

- 2 - 4 rebanadas de pan de molde de cereales, grande y sin corteza
- 100 g. de aceitunas negras
- 1/2 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- una cucharadita de orégano
- una pizca de sal
- un chorrito de aceite de oliva suave
- salmón ahumado
- Crème Fraîche






Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche

Preparación

1. Cortar en trocitos las aceitunas y triturarlas junto con las hierbas, la pizca de sal y el chorrito de aceite.
2. Extender las rebanadas de pan de molde sobre film transparente.
3. Untar con una capa de la olivada preparada, y después una capa de Crème Fraîche.
4. Cubrir con el salmón marinado y enrollar firmemente con ayuda del film.
5. Dejar reposar los rollitos en el frigorífico durante al menos media hora antes de cortarlos.

sábado, 11 de enero de 2014

Pastel de carne con gírgolas



Aunque ya no es temporada de setas, las que acompañan a este pastel las podéis encontrar en cualquier época del año. Este pastel de carne queda muy jugoso y lo podéis servir como entrante o como segundo plato, acompañado de unas verduritas asadas.

 

 

Pastel de carne con gírgolas



Ingredientes

Pastel de carne con gírgolas- 800 g. de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 200 g. de champiñones
- un calabacín grande
- 2 ajos
- un huevo
- media cucharadita de romero
- sal y pimienta
- 500 g. de gírgolas



 

Preparación

1, Asar ligeramente las gírgolas con un poco de sal. Reservar.
2. Lavar y cortar los champiñones y el calabacín en trocitos pequeños. Pelar y picar los ajos bien pequeñitos.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, echar los ajos y, antes de que empiecen a dorarse, añadir el calabacín y dar unas vueltas.
4. Incorporar los champiñones y, cuando haya evaporado el agua que sueltan, salpimentar, escurrir el aceite y dejar enfriar un poco.
5. En un bol, salpimentar la carne picada y mezclar con el huevo batido, el romero y el preparado anterior.
6. Forrar un molde de plum-cake con papel de horno. Colocar una capa de girgolas en la base y las paredes, la mitad de la carne preparada, otra capa de gírgolas y el resto de carne.
7. Cocer al baño maría, en el horno a 180º C durante unos 45 minutos.
8. Dejar entibiar, desmoldar sobre una fuente que pueda ir al horno y dorar durante unos minutos con calor superior.
9. Cortar el pastel en rodajas no muy gruesas y servir acompañado de unas rebanadas de pan tostado.