viernes, 3 de mayo de 2013

Mini-magdalenas saladas



Hacía tiempo que tenía en mente preparar unas magdalenas saladas, pero pensaba que serían demasiado pesadas para un aperitivo. Entonces se me ocurrió hacerlas mini, y os puedo decir que en el plato no quedaron ni las migas.




Mini-magdalenas saladas

 

Ingredientes (para 24 unidades)

- 2 huevos medianos
- 100 g. de azúcar
- 60 ml de leche semidesnatada o entera a temperatura ambiente
- 150 ml de aceite de oliva suave
- 5 g. de sal
- 210 g. de harina de trigo
- 5 g. de levadura química
- orégano
- queso de cabra
- tomates cherry
- queso emmental rallado
- jamón york




Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2. Añadir la leche y el aceite mientras se remueve despacio y continuamente.
3. Agregar la sal y remover.
4. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y remover hasta obtener una masa homogénea.
5. Tapar con un paño o papel de aluminio, y dejar reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo. Se puede dejar reposar incluso hasta el día siguiente.
6. Precalentar el horno a 250ºC.
7. Remover enérgicamente la masa con unas varillas manuales.
8. Para preparar las magdalenas de queso de cabra y tomate: Llenar los moldes para magdalenas hasta la mitad de su capacidad, colocar una rodaja de queso de cabra, un poco más de masa hasta llenar 2/3 del molde, y una rodaja de tomate.
9. Para preparar las magdalenas de jamón y queso: cortar el jamón york en daditos pequeñitos y añadir a la masa. Agregar queso emmental rallado al gusto y remover hasta obtener una masa homogénea. Llenar los moldes para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad.
10. Espolvorear con orégano y hornear a 210ºC durante 14 - 16 minutos.
11. Servir templadas o frías, aliñadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.



Mini-magdalenas saladas

2 comentarios:

  1. Que buena pinta, gracias me quedo con tu permiso con tu receta.Besosss

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    Respuestas
    1. Gracias Doris! Quedan muy ricas, incluso con un poquito de orégano quedan deliciosas.
      Besos.

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