martes, 21 de mayo de 2013

Croquetas de pollo



Las croquetas que más gustan por lo general son las croquetas de pollo. En esta ocasión las he hecho con pollo a l'ast, de esta forma son más rápidas de preparar y quedan más sabrosas.

  

 

Ingredientes (para 20-24 unidades)

- un pollo a l'ast
- media cebolla
- sal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- aprox. medio litro de leche semidesnatada
- 2 huevos
- pan rallado especial para rebozar



Croquetas de pollo


Preparación

1. Desmenuzar el pollo y picar con la picadora o cortar bien pequeñito con unas tijeras.
2. Rallar y freír la cebolla en aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté transparente, incorporar la harina y remover continuamente hasta que tome color.
3. Bajar el fuego y agregar la leche, poco a poco, sin dejar de remover hasta obtener una bechamel espesa y homogénea.
4. Incorporar el pollo picado y rectificar de sal. Remover continuamente hasta que la masa se despegue de las paredes.
5. Traspasar la masa a una fuente plana, tapar con film transparente, pincharlo repetidamente con un palillo para que escape el vapor, y dejar enfriar la masa.
6. Cuando la masa esté completamente fría, dar forma a las croquetas con ayuda de una cuchara. Pasarlas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
7. Freír en abundante aceite caliente y dejar escurrir sobre papel absorbente antes de servir.



Croquetas de pollo

10 comentarios:

  1. que buenas tienen que estar, si están buenas las de pollo fíjate ya con el pollo al ast

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Con pollo al ast quedan muy ricas y sobretodo más sabrosas!! Besos.

      Eliminar
  2. Como gustan las croquetas en casa, estas nos durarían un suspiro!!

    Besines

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es que no hay nada como una croquetas caseras! Besicos.

      Eliminar
  3. Un clasico que no puede faltar para un buen picoteo. Deben estar deliciosas tal y como las has preparado, tienen una pinta genial! Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias! Lo mejor es que puedes hacer una buena tanda y congelarlas, de esta forma te sacan de un apuro ante una visita imprevista!! Besos.

      Eliminar
  4. Que ricas...huuuuu. Con una ensaladita plato completo.Besitos cielo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Doris! Pues sí, acompañadas de una buena ensalada no necesitas más.
      Besos.

      Eliminar
  5. Unas deliciosas croquetas, para mi hija que es una adicta a las croquetas, tomo tu receta y también tomo la puerta y me cuelo en tu cocina. Me quedo contigo, me gusta tu blog y las recetas que pones. Un beso y estás invitada a visitarme, cuando quieras...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias! Pues entonces seguro que a tu hija le encantan! Me alegro de que te guste mi blog y te agradezco que me hayas dado a conocer el tuyo.
      Un beso.

      Eliminar

Os agradezco cualquier comentario o aportación a las entradas de este blog.